Журнал Берлинский Телеграф

Ученые доказали, что подсолнечное масло убивает людей

Ученые из университета Гранады выяснили, что употребление в пищу подсолнечного масла или рыбьего жира может привести к серьезным проблемам с печенью. Исследование опубликовали в журнале Journal of Nutritional Biochemistry, а написали о нем в Medicalxpress.

Ученые выяснили, что меньше всего на орган повлияло оливковое масло. Подсолнечное масло приводило к фиброзу печени, то есть разрастанию рубцовой ткани, и ультра-структурным изменениям. Рыбий жир увеличивал окислительные процессы в печени, связанные с возрастом, и замедлял дыхательную цепь переноса электронов в митохондриях. Также подсолнечное масло и рыбий жир повышали шансы заболеть метаболическим неалкогольным стеатогепатитом, который может повлечь цирроз или хронический гепатит.

Но ученые проводили опыты на крысах, а не на людях. Очевидно, что опасные дозы для человека и для крысы отличаются, и здесь речь шла именно о грызунах.  Тем не менее, в некоторых случаях, делается вывод о смертельной опасности таких проблем с печенью, что не корректно.

Понятно, что любое вещество может быть опасным в чрезмерной дозировке. Даже водой можно отравиться, если употребить ее в большом количестве. От переизбытка наступает интоксикация и нарушается водно-солевой обмен, после чего человек может умереть. В Средневековье даже существовала пытка водой: в жертву насильно вливали воду в течение нескольких часов.

Не стоит это исследование распространять на людей, пока не будет достоверно доказано, что это действительно вредно.

Использован материал RTVi.com

 

 

chefredakteur

член Союза журналистов Германии 2014

Click to listen highlighted text!