Журнал Берлинский Телеграф

Винная карта Германии: Мюнхен

Конечно, Мюнхен — это, прежде всего, пивная столица Германии. Однако и для ценителей хорошего вина здесь есть немало мест, где подают этот благородный напиток из винограда, тем более что город находится недалеко от замечательных винодельческих регионов.

Vintage Selection

Этот небольшой магазин в районе Глоккенбах (Glockenbachviertel) придется немного поискать, но если результаты поисков окажутся удачными, то, скорее всего, посетителю захочется вернуться сюда – и не раз.
Vintage Selection – это одновременно винная лавка и бар, специализирующийся на продукции немецких виноделов. Рислинг из Рейнхессена с фруктами или хрустящий домашний фламмкухен под баденское пино нуар и многое другое: здесь можно попробовать до 120 сортов вин с соответствующими закусками.
Кроме того, в баре регулярно проходят винные семинары под девизом «Learning By Drinking» – то есть, можно сказать: «Пей – и умей»

www.vintage-selection.de

Grapes Weinbar

В этом винном баре, расположенном в самом сердце Мюнхена , можно провести вечер у камина в элегантной обстановке. Постоянно обновляющийся ассортимент вин со всего мира, согласно философии заведения, должен удовлетворить потребности любителей и удивить профессионалов. Здесь подают кулинарные произведения из местных продуктов и проводят различные тематические мероприятия, например — ночные Winemakers или вечерние Bubble-up Aperitivo, на которых гости весело и с комфортом отдыхают за бокалом вина.

www.grapes-weinbar.de

Walter & Benjamin

Классический винный магазин с баром находится недалеко от Гертнерплац (Gärtnerplatz). В теплые дни здесь можно посидеть на открытой площадке, наслаждаясь вином и изысканной кухней. В карте вин особый акцент сделан на Францию и Италию. Интересен также и большой выбор апельсиновых вин. По своему вкусу эти «дикие» не фильтрованные вина чем-то напоминают сидр.

www.walterundbenjamin.de

Kim&Co

В отеле в Хайдхаузене (Haidhausen) есть ресторан, бар у бассейна и лобби-бар. Список блюд, приготовленных на основе местных продуктов, обновляется каждую неделю, среди фирменных особого внимания заслуживают жареная курица с картофельным салатом и рыба с овощами. Профессиональная консультация и широкий выбор вин из Германии, Франции, Италии (Южный Тироль) и Австрии.

www.kimundco.de

Brasserie Hoiz

Заведение, представляющее собой вполне гармоничный гибрид элегантного французского брассери с баварской деревенской хижиной, находится в районе Максфорштадт (Maxvorstadt)
Здесь непременно нужно попробовать Chardonnay Reserve от винного завода Stefan Ott или рислинг «Strasser Weinberge» производства компании Arndorfer с сыром конте или устрицами.

www.hoiz.restaurant

Garibaldi

Дистрибьютор, специализирующийся на итальянских винах, представлен в семи магазинах по всему городу. В дополнение к более чем 400 итальянским маркам, Garibaldi предлагает еще около 150 наименований из разных стран. Отличным дополнением к рекомендациям экспертов служит возможность попробовать вино перед покупкой.

Bergwein

На прилавках этого магазина в центре района Гертнерплац представлены около 200 различных марок белого и красного вина из 38 виноградников Южного Тироля, считающегося одним из самых инновационных и важных винодельческих регионов. Наиболее же благоприятными днями для посетителей Bergwein являются пятницы и субботы: в эти дни здесь проводятся дегустации.

www.bergwein.com

Geisels Vinothek

Винотека семьи Гайзель размещается в отеле Excelsior, расположенном в районе между Карлсплац (Karlsplatz) и центральным вокзалом. Под расписными стенами за деревянным столом можно отведать хорошего вина со свежеприготовленной ветчиной, сыром или домашней пастой. Уютная атмосфера и широкий выбор вин от виноделов со всего мира — как известных, так и развивающихся.

www.excelsior-hotel.de/vinothek

Kleinschmecker

Как следует из названия, в данном заведении на Себастьянплац (Sebastiansplatz) во главе угла находится хороший вкус, определяющий выбор вин и блюд. В дополнение к разнообразному обеденному меню, на ужин подаются изысканные деликатесы и креативные блюда. Вина в основном из Австрии и Германии, причем основное внимание уделяется не слишком крупным производителям высококачественной продукции.

www.restaurant-kleinschmecker.de

Südhang Sendling

Гастрономическое разнообразие в этом кафе, винном баре и магазине не в последнюю очередь является отражением личных предпочтений владельцев. Корейские суши мирно соседствуют в меню с баварской ветчиной, а немецкие, австрийские, итальянские, французские и испанские вина — с кофе и свежей выпечкой.

www.suedhang-sendling.de

Марко Баянов

Фото: flickr.com/photos/raimund-schlager

https://germania.one/

chefredakteur

член Союза журналистов Германии 2014

Click to listen highlighted text!