Журнал Берлинский Телеграф

«Зелёная неделя»

Hi-Tech в коровнике, живые фермы и продукты со всего мира

В немецкой столице 24 января закрылась са­мая крупная аграрная ярмарка мира – знаменитая «Зеленая неделя» („Grüne Woche“). Страной-партнером в этом году выступала Марокко. Это первый случай в истории выставки, когда почетным гостем стало африканское госу­дар­ство. На праздничное открытие павильона при­­­ехала марокканская принцесса Лалла Мерьем. Хозяева марокканских стендов демонстрировали Берлину, чем богата их страна. Они привезли мандарины, финики и грецкие орехи, олив­­ки и каперсы, кускус и чечевицу, пряно­сти, аргановое масло и розовую воду.

За эту неделю выставку посетило около 400 ты­сяч гостей. Чем отличалась нынешняя вы­став­ка от предыдущих? «Зеленая неделя» отметила в этом году 90-летний юбилей. Напомним, что впервые аграрная ярмарка состоялась в Берлине в 1926 году. Однако нынешняя вы­став­­ка является не юбилейной, а 81-й по счету. Дело в том, что в некоторые годы, в частности, во время Второй мировой войны, ярмарка не проходила. На этот раз в Берлин приехало 1660 участников из 65 стран мира. Впервые выставку посетил президент Германии Йоахим Гаук.

«Если помимо сосисок с соусом карри и суще­ствует в Берлине что-то первозданное, то это вечнозеленая «Зеленая неделя»», – считает руководитель выставочного комплекса Messe Berlin GmbH Кристиан Гёке. По крайней мере, больше нигде в мире не говорят о еде так подробно, как на знаменитом берлинском форуме. И не только говорят, а с удовольствием пробуют, едят, смакуют всё, что привезли сюда со всего мира.

Что новенького удалось увидеть и попробовать на нынешней «Зелёной неделе»? Это иранские финики, сирийское печенье, перуанский коктейль „Sex on the Beach“, украинские вареники, борщи с пампушками и белорусские драники. Причём прямо на выставке можно было на­у­читься тому, как делать эти самые знаменитые украинские блюда.

«Царицей» Недели, на наш взгляд, бесспорно стала Германия. Гастрономическое путеше­ствие через все её федеральные земли – это настоящая находка этого года. В немецком павильоне можно было увидеть всё, что фермеры производят в регионах. Особенное внимание и интерес со стороны гостей ярмарки вы­звало молоко. На «живых» фермах прямо от разгуливающих здесь коров доили молоко, ко­торое страшно понравилось детям. Многие из них впервые видели, как это делается. Взрослых посетителей поразил тот факт, что на не­мецких фермах уже давно – полный Hi-Tech.

«Зелёная неделя 2016» была особенно ориентирована на детей. В рамках инициативы BMZ (Bundesministerium für die internationale Zusam­menarbeit und Entwicklung) под названием „Еi­ne Welt ohne Hunger ist möglich“ здесь прошла акция „Kinder KOCHSPASS“. «Предложение уча­ствовать на выставке «Зеленая Неделя» и возможность поддержать инициативу «Мир без голода возможен» мы приняли с большой ра­достью», – рассказала Юлия Муравьева, ди­рек­тор кулинарной школы „Kinder KOCHSPASS“. «В 16-ом павильоне была установлена кухня, и мы вместе с участниками и гостями выставки провели очень интересный и познавательный кулинарный курс. Например, как готовить аф­ри­канские блюда. Они требуют особых специй, но довольно просты в приготовлении. Ко­ко­со­вое молоко, приправа карри, сладкий перец – все эти специи придают курице по-африкански особую пикантность и аромат». В этом убедились маленькие кулинары.

Но не только гурманам и просто любопытствующим людям было интересно в этом году на выставке. За «кулисами» накрытых столов и развлечений шла огромная работа по определению главных направлений в развитии сель­ского хозяйства, заключались сделки и подписывались договора. Как сказал правящий бургомистр Берлина Михаэль Мюллер, «животноводы и потребители способны своим поведением внести вклад в защиту окружающей среды и борьбу с глобальным потеплением».

Пройдя по всем павильонам «Зелёной недели», нам удалось найти лишь один «русский островок», который в этом году находился между Украиной, Афганистаном и Турцией. Здесь свою продукцию выставили русскоязычные представители Берлина: рестораны «Городок», «Авангард», «Москва» и «Дружба», шоколадная фабрика «Ираклий», шашлычная «Богус». Среди представленной продукции была и водка «Парламент», и крашеные пасхальные яйца, и знаменитые на весь мир шапки с красными звездами.

Но даже несмотря на то, что вместо России на «Зеленой неделе» был представлен только «ост­ров русских традиций», на этом острове бы­ло весело, громко и вкусно. Хотя многие нем­цы и говорили о том, что им не хватило в этот раз русских песен, русского хлеба, творога, квашеной капусты, рыбы с крайнего Севера…

Да, в этом году «Зеленая неделя» осталась без большого российского павильона. Мы будем надеяться, что в следующем году Россия вернется обратно и займет достойное место на ми­ровом сельскохозяйственном рынке, а значит, и на Зелёной неделе.

Автор: Берлин 24, Руслан Гимаев, Юлия Муравьева, фото А. Бойко

Click to listen highlighted text!