Журнал Берлинский Телеграф

Жевательные мишки родом из Германии

Натуральные жевательные конфеты с приятным фруктовым вкусом – любимое лакомство детей и взрослых по всему миру. Сейчас у них самые разные формы и составы, но эталоном являются жевательные мишки Харибо. Началась их история в 1922 году, а именно с открытия немецкого кондитера Ханса Ригеля из города Бонн. Как появились жевательные мишки и чем они завоевали всеобщую любовь?

В 1920 году Ханс и его супруга открыли кондитерскую лавку под названием Харибо. Это не просто набор звучных букв, а сочетание первых букв имени, фамилии и названия города. Бизнес был очень скромным – изготовляли твердые леденцы и продавали их на уличных ярмарках. Так бы все и шло своим чередом, если бы в 1922 году Ханса Ригеля не посетило вдохновение. В то время в Германии гастролировали танцующие медведи и имели огромный успех среди зрителей. Так появились конфетные мишки.

Что особенного в жевательных мишках?

Запоминающийся внешний вид – далеко не единственное отличие конфет Харибо от остальных. До мишек существовали жевательные конфеты, но они не были желатиновыми. Тогдашние сладости были помесью рахат-лукума и рисового крахмала. Ханс Ригель для своих мишек усовершенствовал рецепт желатина для изобретенных конфет, отчего они стали только вкуснее. Желатиновые конфеты вытеснили предшественников с кондитерских лавок.

Мишки Харибо в защиту животных

Почти столетие назад желатин производили из побочных продуктов животного происхождения, а именно переработки костного мозга. Это делало употребление конфет недопустимым для вегетарианцев, защитников животных и религиозных людей. Сейчас желатиновые мишки делают из растительного сырья, и есть их без зазрения совести можно абсолютно всем.

Интересные факты

Желатиновые мишки Харибо до 1960 года имели другой внешний вид. Конфеты напоминали настоящих медведей, только в уменьшенном виде. Реформа 60-х сделала мишек маленькими и пухленькими, чем они ещё больше понравились публике.

Неординарное применение желатиновых мишек

Сладости хороши не только как десерт или закуска. Ученые, дизайнеры, художники и модельеры нашли им иное применение:

Художник Яя Чоу создает изящные скульптуры из мишек, одной из самых впечатляющих является огромная люстра. Это фигурное изделие напоминает хрустальную люстру из бальных комнат, только сделана она из желатина.

Художник Дженис Джонсон создает необычные картины – приключения желатиновых мишек на парусниках и не только.

А художник Йоханнес Кордес «рисует» портреты в полный рост желатиновыми конфетами разного цвета. Известные творения великих творцов получают новую сладкую жизнь в руках этого современного мастера.

Стилисты Хисс Игараши и Саюри Маракуми отличились больше всех – они смоделировали платье до пола из немецких сладостей.

Горячий пистолет в руках Эмили Сулерет превратил мишек в сложную скульптуру черепа со всеми деталями.

Компания Харибо – семейный бизнес, возможно, это ещё один секрет жевательных конфет в немецких традициях.

Источник

chefredakteur

член Союза журналистов Германии 2014

Click to listen highlighted text!