Известно, что немцы больше всех в мире пьют кофе.
Горячий кофе по утрам и полезный витаминный коктейль к нему. Именно так многие люди начинают свой день. Но что хорошо сочетается с кофе, а что нет? Так утверждает BILD.
Ученые обнаружили, что кофеин может затруднять усвоение некоторых питательных веществ. Но он также может сделать некоторые добавки более эффективными.
Эти добавки лучше всего принимать вместе с кофе:
L-теанин
Эта аминокислота создает ощущение спокойной бдительности за счет повышения уровня нейромедиаторов дофамина и серотонина. Он содержится в чае, но не в кофе.
Исследования показали, что L-теанин в сочетании с кофеином значительно улучшает внимание и когнитивные способности, утверждает диетолог Эмили Барк в интервью журналу Stylist. Но, конечно, альтернативой может стать чай. Зеленый чай особенно богат L-теанином.
Креатин
Бодибилдеры используют это вещество для наращивания мышечной массы. Однако исследования последних лет показали, что креатин не только увеличивает мышечную силу и восстановление, но и улучшает когнитивные функции. Прием креатина с кофе может даже значительно повысить когнитивные способности.
Витамины группы В
«Кофеин может подавлять наши рецепторы витамина D, поэтому у людей, которые пьют много кофе, может быть более низкий уровень витамина D», — говорит доктор Энам Абуд, главный врач частной лондонской больницы Harley Health Centre. «Однако есть исследования, которые связывают кофе с улучшением метаболизма витамина B, особенно витамина B2».
Доктор Абуд рекомендует ограничиться одной чашкой кофе в день, чтобы предотвратить истощение других водорастворимых витаминов и электролитов, таких как витамин С и магний.
Минералы
Кофеин и кислота в кофе делают одновременный прием таких минералов, как кальций и цинк, табу. «Кофеин усиливает перистальтику кишечника, позволяя питательным веществам быстрее проходить через него», — говорит доктор Абуд.
Железо
Анемия, связанная с недостатком железа, является одним из наиболее распространенных видов дефицита питательных веществ у женщин, вызванного гормональными факторами. Кофе может затруднить устранение дефицита. Проблема с кофе и добавками железа: они содержат полифенолы, которые могут ухудшить всасывание железа в кишечнике.
Вместо кофе сочетайте добавки с железом с витамином С (например, апельсиновым соком), так как это улучшает усвоение железа.
Photo by Mykyta Maslov / Berliner Telegraph