Самостоятельный сбор клубники давно стал в Германии семейной традицией: свежий воздух, летняя идиллия и сладкие ягоды прямо с грядки. Однако за этой пасторальной картиной всё чаще скрывается неприятная реальность: фермеры терпят убытки, потому что всё больше посетителей набивают животы ягодами прямо на полях — и почти ничего не платят.
На клубничном поле у Шельменхойзера Хофгута, недалеко от Франкфурта, теперь новые правила: каждый взрослый посетитель обязан собрать и оплатить минимум один килограмм клубники. Исключение делается только для детей. Владелец хозяйства, фермер Андреас Дамм, признаёт: мера вынужденная. «Раньше это было приятно — семьи приезжали, собирали немного клубники, покупали больше. Но с каждым годом ситуация ухудшается», — говорит он. «Некоторые приходят, сидят на поле по три-четыре часа, а на выходе у них в корзине — три ягоды. Всё остальное — в желудке».
Фермер с сожалением добавляет: он пробовал установить контроль — от дополнительных сотрудников до заборов, но даже это не помогло. Заборы режут, люди приходят ночью с налобными фонариками. Воровство клубники стало почти нормой. «С такими темпами скоро это просто перестанет быть рентабельным», — признаётся Дамм.
По данным Ассоциации коммерческого садоводства земли Гессен, проблема растёт уже несколько лет. Для многих семей это стало почти бесплатным развлечением: клубника — как шведский стол на открытом воздухе. Но для фермеров это реальный экономический урон.
Многие хозяйства по всей стране уже последовали примеру Дамма и устанавливают минимальные объемы сбора. В ответ — как недовольство, так и понимание со стороны клиентов.
Камыслия Шульце, приехавшая на сбор со своими четырьмя детьми, считает новое правило справедливым: «Мы всегда покупаем достаточно — делаем варенье, клубничный торт. Понятно, что фермеры не могут работать себе в убыток». Для её младшего сына клубника — пока просто лакомство: он весь в красных пятнах от сока, в каждой руке по ягоде.
Молодая пара неподалёку радуется открытию сезона — и с пониманием относится к нововведению. «Мы весь прошлую неделю ждали, когда поле откроется. Если фермеры перестанут пускать нас на поля, это будет утратой. Так что лучше заплатить за килограмм». Хотя девушка улыбается: «Честно говоря, мне бы хватило и 750 граммов».
Ирония в том, что их итоговый сбор — более двух килограммов — говорит сам за себя: правило минимального веса совсем не такое уж обременительное.
Тем временем, фермеры стараются найти баланс между гостеприимством и здравым расчётом. Устанавливать камеры наблюдения или нанимать охрану они пока не готовы. Но если ситуация не улучшится, меры могут стать жёстче.
«Мы не против, чтобы люди пробовали ягоды на месте, — говорит Дамм. — Это часть удовольствия. Но пробовать — не значит кормиться».
Ведь для того, чтобы ягода оказалась на грядке — нужна не только природа, но и тяжёлый труд. И этот труд должен быть вознаграждён.
Photo by Mykyta Maslov / Berliner Telegraph
