Напомним, в Германии вышло исследование о том, какие аспекты в вопросе питания особенно важны для немцев. Так, большинство 62 процента довольны тем, как они питаются. Интересно, что на первом месте находятся вкусовые качества еды: 95 процентов опрошенных считают, что питаются вкусно. Вторым важным аспектом является стоимость продуктов, и тут 74 процента говорят, что они в состоянии платить. На третьем месте следует критерий здорового питания — 66 процентов полагают, что их питание этому критерию соответствует.
Важно, что 84 процента респондентов часто или время от времени задумываются над тем, как они питаются. Половина — 49 процентов — считают, что в их образ питания следует внести коррективы.
Авторы исследования «Мое, твое, наше? Что нам как обществу важно в теме питания», выполненного по заказу Фонда имени Роберта Боша (Robert Bosch Stiftung), утверждают: тот факт, что большинство довольны своим питанием и, в то же время 49 процентов видят необходимость изменений в нем — отнюдь не противоречие, а лишь свидетельствует о том, что потенциал для улучшений в этой области- все еще есть.
Не удивляет и то, что еда ассоциируется у людей в значительной степени с семьей и родными местами. На вопрос о культурных факторах, влияющих на питание, 55 процентов назвали семейные традиции, а 52 процента — традиции стран, откуда они родом. Скорее неожиданным можно назвать тот факт, что подавляющее большинство опрошенных не обращают внимания на актуальные тренды в питании и рекламу, не учитывают требования религии или призывы политиков. По крайней мере, так утверждают сами респонденты. Авторы исследования, интерпретируя эти высказывания, отмечают, что здесь проявляется желание отстаивать личную автономию и неприятие всякого рода влияния в питании.
Это подтверждают и другие параметры опроса. Оказывается, большинство (84 процента) доверяется в вопросах питания прежде всего своему личному окружению. К политикам же готовы прислушиваться лишь 8 процентов респондентов. И даже, казалось бы, столь популярный ныне источник информации, как инфлюэнсеры, находится в самом низу рейтинга с всего 12 процентов.
В то же время, общественную дискуссию большинство опрошенных (70 процентов) рассматривают как разобщающую. Некоторые даже высказывают мнение, что в ее рамках чрезмерно атакуется их стиль жизни. Таковых не большинство, но и не мало, а именно 42 процента.
Конфликтный потенциал показывают следующие данные. Респондентов попросили высказать какие чувства у них вызывают три группы людей: во-первых, веганы, во-вторых, те, кто ежедневно ест мясо, и, в-третьих, те, кто питается в основном фастфудом. У большинства респондентов (56 процентов) веганы вызывают скорее негативные чувства, а среди опрошенных, регулярно потребляющих мясо, еще больше людей отрицательно высказались в адрес веганов — 61 процент.
Такая неприязнь, как говорится, взаимна, поскольку в свою очередь у 70 процентов из тех, кто является веганом, вегетарианцем или песко-вегетарианцем люди, едящие мясо каждый день, вызывают скорее негативные эмоции. В среднем по населению этот показатель намного ниже — 34 процента. Что касается тех, кто ест в основном фастфуд, то негативные чувства к ним питают целых 74 процента опрошенных. Одним словом, веганы не любят мясоедов, те им отвечают взаимностью, и меньше всего в Германии симпатизируют любителям фастфуда.
А вот белковую пищу, например, из насекомых мало кто хочет вводить в рацион.
Photo by fcafotodigital/ Getty images