В Германии в 2025 году прекратили работу 53 пивоварни, и отрасль сократилась до 1 415 предприятий. Это следует из данных Федерального статистического ведомства и отраслевых обзоров: по сравнению с предыдущим годом число пивоварен уменьшилось, а общий рынок снова заметно просел.
Снижение происходит на фоне резкого падения спроса. В 2025 году немецкие пивоварни и пивные склады продали на 6 процентов меньше пива, чем годом ранее, то есть около 7,8 миллиарда литров. Это был самый сильный спад с начала ведения статистики в 1993 году; впервые объем продаж опустился ниже восьми миллиардов литров.
Особенно уязвимыми оказались небольшие предприятия. По отраслевым данным, больше половины пивоварен в Германии — это мини-производства с годовым объемом до 100 000 литров. Именно они сильнее других ощущают рост затрат, давление на цены и сокращение потребления.
Немецкие СМИ пишут, что кризис затрагивает не только производство, но и структуру рынка. Крупные концерны пытаются оптимизировать мощности, а небольшие пивоварни чаще сталкиваются с дефицитом инвестиций, проблемами с ликвидностью и трудностями при модернизации оборудования.
Большинство пивоварен по-прежнему расположено в Баварии, которая сохраняет статус главного пивного региона Германии. При этом именно в южных землях особенно заметно давление на семейные и региональные пивоварни, зависящие от местного спроса и гастрономии.
Эксперты и отраслевые представители называют главными причинами спада демографические изменения, более сдержанное потребление алкоголя, высокий ценовой уровень и слабую потребительскую уверенность. При этом растет лишь сегмент безалкогольного пива, который остается едва ли не единственным светлым пятном для
Для немецкой пивоваренной отрасли 2025 год стал годом структурного перелома. По словам представителей отрасли, падение продаж и закрытие малых пивоварен показывают, что рынок входит в фазу длительной перестройки, а не временной коррекции.