Лук Томаса Шмельцле из Швайгерна близ Хайльбронна уже две недели находится в состоянии начала июля — он перестал расти. Всё потому, что местные власти полностью запретили фермеру забирать воду из близлежащего Лайнбаха. Итог: вместо ожидаемых шести-семи сантиметров в диаметре клубни едва достигают трёх.
«Луковицам нужно вырасти ещё примерно в шесть раз, чтобы быть готовыми к сбору урожая», — говорит Шмельцле, показывая на чахлые корнеплоды.
Его случай — не единичный. Продолжительная засуха на юго-западе Германии вынуждает всё больше районов принимать жёсткие меры. С конца июня почти все округа Баден-Вюртемберга ограничили или полностью запретили забор воды из ручьёв, рек и озёр для сельскохозяйственного орошения. Соответствующие постановления за последние недели издали, в частности, районы Цоллернальб, Раштатт и город Штутгарт. Обоснование: защита водных экосистем и обеспечение питьевого водоснабжения.
«Сам видишь, что ручьи постепенно мелеют. Эти правила имеют смысл для сохранения водоёмов», — говорит Шмельцле, проявляя понимание к действиям властей.
Но отказ от полива даётся ему тяжело. Если такие лета повторятся, фермеры быстро потеряют средства к существованию.
Цифры подтверждают драматизм ситуации. По данным Земельного ведомства по охране окружающей среды Баден-Вюртемберга (LUBW), в настоящее время 52% измерительных станций грунтовых вод фиксируют уровень ниже нормы.
Мишель Вингеринг из LUBW предупреждает: «Если засуха продолжится, можно ожидать, что через один-два месяца примерно на половине точек измерения в земле будут побиты старые рекорды 2018 года».
Тогда в некоторых регионах уже возникали перебои с питьевой водой.
Эксперты видят чёткую тенденцию.
«Раньше у нас не было долгосрочного тренда — грунтовые воды не шли ни вверх, ни вниз, — говорит Вингеринг. — Сейчас всё иначе: наблюдается явное снижение».
Согласно исследованию Министерства охраны окружающей среды, к 2050 году примерно половина муниципалитетов не сможет покрывать пиковый спрос на воду.
Особенно тяжело приходится хозяйствам, у которых нет собственных скважин. Оливер Дингер и его дочь Лиза из Эммендингена близ Фрайбурга уже давно не поливают поля из рек и ручьёв — бюрократические требования слишком высоки. Близлежащее поле салата полностью высохло.
«Это наша основа существования, — говорит Лиза Дингер. — Если здесь ничего не вырастет, то в конце концов нам нечего будет продавать и не на что будет жить».
Семья подключила часть растений к дорогостоящей капельной системе с водопроводной водой — по сути, это убыточно. Ранняя попытка пробурить скважину провалилась: даже на глубине девяти метров вода не появилась.
У семьи Шмельцле в Швайгерне есть собственная разрешённая скважина для нескольких полей рядом с фермой. Но годовой лимит забора воды строго ограничен.
«Орошение предназначено только для преодоления краткосрочных засушливых периодов, — объясняет сын Феликс Шмельцле. — Если нет естественных дождей, то и орошение в конце концов достигает своего предела».
За последние десять недель выпало всего 45 литров на квадратный метр — слишком мало для нормального роста лука или картофеля.
Земельное статистическое управление прогнозирует на 2026 год сбор зерна в объёме 2,58 миллиона тонн — значительно меньше, чем в прошлом году (2,93 миллиона тонн), и ниже среднешестилетнего показателя в 2,73 миллиона тонн. Особенно драматична ситуация с озимым рапсом: ожидается всего 3,6 тонны с гектара, что намного ниже среднего. По озимой пшенице прогнозируется урожайность 6,8 тонны с гектара — на 12,4% меньше, чем в прошлом году. Текущие опросы аграриев указывают на ещё более низкие показатели.
Последствия для потребителей очевидны: при крупных потерях урожая из-за засухи фрукты и овощи могут быстро подорожать.
На будущее Мишель Вингеринг из LUBW призывает к переосмыслению подходов: «Мы должны стараться экономить воду, использовать бережливые системы орошения, особенно в периоды пикового спроса, и отказаться от несущественных расходов воды — например, полива газонов».
Земельное правительство Баден-Вюртемберга уже отреагировало, приняв «Мастер-план водоснабжения». В 2025 году на эти цели было выделено 64 миллиона евро субсидий, на 2026 год запланировано почти 88 миллионов. Муниципалитеты получают поддержку в поиске новых источников и модернизации инфраструктуры. Немецкий союз охраны природы (Nabu) призывает власти инвестировать также в естественные накопители влаги: «Здоровые леса, болота, пойменные луга и богатые гумусом почвы работают как губка».
Но для Томаса Шмельцле и его коллег эта помощь приходит слишком поздно. В этом году им остаётся только надеяться на дождь — прежде чем погибнет следующий урожай.