Foto von form PxHere
Федеральное статистическое управление (Destatis) зафиксировало тревожный разворот тенденции: в 2025 году цены в немецкой оптовой торговле впервые с 2023 года выросли, и в среднем на 1.0%. Это контрастирует со снижением на 1.3% в 2024 году и на 0.6% в 2023-м. Особенно резкий скачок продемонстрировали базовые продукты питания, что может вскоре отразиться на кошельках потребителей.
Наиболее драматично ситуация выглядит в категории «Кофе, чай, какао и специи». За год цены на эти товары на оптовом уровне взлетели на 26.2%. Почти на 15% (+14.7%) подорожали сахар, кондитерские изделия и выпечка.
Значительный рост также затронул мясо и мясные продукты (+7.4%), молочные продукты, яйца, масла и жиры (+5.7%). Вся категория «Продукты питания, напитки и табак» подорожала на 3.9%.
Оптовые цены служат важным опережающим индикатором для потребительской инфляции, поскольку розничные торговцы выступают посредниками между производителями и конечными покупателями. Обычно снижение или рост затрат на оптовом уровне с задержкой отражается на ценниках в магазинах.
В декабре 2025 года потребительская инфляция, по предварительным данным, замедлилась до 1.8% в годовом исчислении (против 2.3% в ноябре), а за весь год составила 2.2%. Однако текущий взлёт оптовых цен, особенно на продовольствие, ставит под вопрос устойчивость этого замедления.
«Снижение цен обычно происходит с задержкой, но, по крайней мере частично, касается и потребителей», — отмечают статистики.
Это означает, что волна удорожания, идущая от производителей и мирового рынка, уже на подходе к розничным полкам.
Резкий рост цен на кофе, какао и сахар связан с глобальными факторами: неурожаями в ключевых регионах-производителях, логистическими проблемами и высокой волатильностью на сырьевых биржах. Это оказывает давление не только на потребителей, но и на пищевую промышленность и ресторанный бизнес, вынужденных пересматривать свои издержки.
Эксперты предупреждают, что стабильно низкая инфляция для потребителей в Германии может оказаться под угрозой, если оптовый тренд сохранится. Рост издержек для бизнеса в конце концов будет переложен на конечные цены, что может замедлить ожидаемое восстановление реальных доходов населения. В ближайшие месяцы ключевым будет вопрос, насколько розничные сети смогут абсорбировать растущие затраты, не перекладывая их полностью на покупателей.