Photo by form PxHere
Цены на сливочное масло в немецких супермаркетах вновь демонстрируют резкий спад. На этой неделе сети ритейлеров и дискаунтеры снизили стоимость 250-граммовой пачки масла немецкого производства под собственной торговой маркой до 1,39 евро. По данным опроса Немецкого агентства печати, это самый низкий показатель за более чем два года.
Динамика цен на этот продукт в последние годы стала почти нормой, переживая сильные колебания. Всего четыре месяца назад, в октябре 2024 года, покупателям приходилось платить за ту же упаковку рекордные 2,39 евро. Однако уже с февраля тренд развернулся в сторону снижения, и текущее падение цен стало уже третьим с сентября.
Эксперты связывают нынешнее удешевление с несколькими факторами. «Осенью 2025 года в Германии и ЕС будет произведено больше молока, чем в предыдущем году», — поясняет Керстин Койнеке, эксперт по рынку из Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI). Увеличение предложения сырья, в свою очередь, привело к снижению закупочных цен.
Еще одной причиной стало снижение потребительского спроса, которое в некоторых случаях компенсировало возросшее производство. Кроме того, свою роль сыграло и более высокое содержание жира в сыром молоке. Этот, казалось бы, технический нюанс имеет прямое влияние на стоимость конечного продукта: чем жирнее молоко, тем меньше его требуется для производства того же количества масла.
Ожидается, что вслед за классическим сливочным маслом подешевеют и другие продукты из этой категории. Для немецких потребителей, долгое время сталкивавшихся с высокой инфляцией, эта новость стала небольшим, но приятным облегчением в повседневных тратах. Впрочем, учитывая волатильность рынка, эксперты не берутся прогнозировать, как долго продлится эта ценовая передышка.