Пока в большинстве уголков Германии Масленный вторник (Fasnachtsdienstag) ассоциируется с пончиками и карнавальными костюмами, в баден-вюртембергском городе Ридлинген хранят верность гастрономической традиции с почти двухвековой историей. Гильдия дураков Гола (Narrenzunft Gola) провела свой 195-й по счету традиционный ужин с лягушачьим рубцом (Froschlaich-Essen). Мероприятие, которое неизменно остается сугубо мужским делом, в этом году приобрело особый оттенок: оно стало прощальным для премьер-министра земли Винфрида Кречмана.
Раннее утро в ратуше Ридлингена началось задолго до официальных заседаний: уже в 8:00 члены гильдии собрались, чтобы продолжить вековой ритуал. Торжественным полонезом мужчины проследовали по старым улочкам города, чтобы занять свои места в зале совета. Около 350 участников стали свидетелями программы, которая не меняется годами: вино льется рекой, зал наполняется песнопениями и остроумными речами, кульминацией которых становится подача главного блюда примерно в 10 утра.
Вопреки ожиданиям туристов, «лягушачий рубец» (Froschlaich) не имеет ничего общего с земноводными. Как поясняют в гильдии, это традиционное блюдо из субпродуктов (рубца) говядины и свинины, которое готовится по старинному рецепту, известному с 1829 года.
Особым гостем вечера стал премьер-министр Винфрид Кречман («Зеленые»). Как сообщил глава гильдии дураков, для господина Кречмана это участие стало 47-м в его жизни. Политик знаком с этим обычаем со школьных лет, будучи давним членом гильдии Гола. Таким образом, этот ужин стал его последним визитом на пост главы правительства.
Компанию ему составил лидер оппозиции, представитель ХДС Мануэль Хагель. Для него это был лишь второй опыт подобного застолья, но статус почетного члена гильдии, полученный в прошлом году, обязывает его к дальнейшему соблюдению традиций.
Пока мужчины вершили гастрономический ритуал, женщины не остались в стороне. Дамы из Ридлингена, объединившиеся под знаменем «женщины города», устроили собственное празднование. Кульминацией их дня стало вторжение в ратушу в костюмах так называемых «рубашечных глонкеров» (Hemden-glunker), чтобы напомнить сильной половине о своем существовании.
Символичным финалом мужского уединения стал выход из ратуши: по давней традиции, подкрепившись рубцом, участники покидают здание не через парадную лестницу, а съезжая по специально установленной деревянной горке с первого этажа.
Днем эстафету праздника подхватит весь город: на улицы выйдет большой карнавальный парад, знаменуя приближение Великого поста и завершение очередной главы в истории уникального ридлингенского обычая.
