Foto: pxhere
В Германии начинается новая глава в розничной торговле мясом: с прилавков многих супермаркетов и дискаунтеров вскоре исчезнет продукция, произведённая по самым низким стандартам содержания животных.
Крупнейшие торговые сети страны активно переходят на улучшенные категории системы «Haltungsform», которая оценивает условия содержания животных от базового (уровень 1) до органического (уровень 5). Этот шаг отражает растущий запрос общества на более гуманное животноводство и прозрачность в пищевой промышленности.
С середины января сеть Aldi Süd полностью прекратит продажу свежего мяса собственных марок категории Haltungsform 1 — то есть продукции, произведённой по минимальным стандартам. Исключение составят лишь брендовые товары и импортные деликатесы.
За ней последуют Rewe и Penny, которые к тому же сроку планируют перейти минимум на уровень 2. А Lidl поставил себе цель завершить переход к февралю 2026 года, и, по данным компании, уже близок к этому.
Aldi Nord, Kaufland, Edeka и Netto пока действуют более сдержанно. Хотя они уже повысили стандарты для свинины и птицы, чётких сроков полного перехода для всех видов мяса не называют.
Особенно это касается говядины: в холодильниках этих сетей по-прежнему можно встретить продукцию самого низкого уровня. Представители Aldi Nord объясняют это ограниченным предложением мяса из более высоких категорий и резким ростом цен, на которые чувствительно реагируют покупатели.
Несмотря на различия в темпах, у ритейлеров единая цель: к 2030 году перевести весь ассортимент свежего мяса собственных торговых марок на уровень 3 и выше. Для этого, как подчёркивают компании, необходим стабильный рынок поставок и готовность производителей работать по новым стандартам.
О намерении сделать такой шаг Aldi Nord и Aldi Süd заявили ещё в 2021 году, и теперь этот курс постепенно поддерживают все ключевые игроки.
Система «Haltungsform» — добровольная маркировка, помогающая покупателям ориентироваться в условиях содержания животных.
• Уровень 1 — базовый стандарт, соответствующий минимальным требованиям законодательства.
• Уровень 2 — немного больше пространства и лучшая вентиляция.
• Уровень 3 — доступ к свежему воздуху.
• Уровень 4 — выгул на открытом воздухе.
• Уровень 5 — соответствует органическому производству («био»).
По данным опроса YouGov, 44% немцев считают мясо из более высоких категорий не только более этичным, но и более здоровым.
А согласно Отчёту о питании 2024 года, опубликованному Министерством сельского хозяйства ФРГ, 92% граждан выступают за улучшение условий содержания животных, а 84% — за обязательное указание этой информации на упаковке.