Готовы к гастрономическим открытиям? С 10 февраля в Евросоюзе – а значит, и в Германии – на полках магазинов появятся продукты с мучными червями, обогащенными витамином D. Теперь ваш любимый хлебушек или сыр может содержать до 4% порошка из обработанных ультрафиолетом насекомых.
Власти ЕС уверены: черви – это не только полезно, но и экологично. Ведь зачем традиционный источник витамина D – солнце или рыба, если можно поджарить партию добротных мучных червей под ультрафиолетом и накормить ими население?
«Нам известно, что это хороший источник белка», – успокаивает Сабина Хольцапфель, эксперт по питанию из Центра консультирования потребителей Баден-Вюртемберга.
Она также уверяет, что такие продукты будут обязательно маркироваться. То есть никто не подбросит вам в утренний круассан лишнего червячка – если, конечно, вы сами не решите разнообразить свой рацион.
Хотя облучение продуктов ультрафиолетом – дело не новое, именно для усиления концентрации витамина D это делается впервые. Но кто сказал, что инновации должны проверяться десятилетиями? В Европейском агентстве по безопасности пищевых продуктов уже все решили: это абсолютно безопасно!
Пока что мучных червей с ультрафиолетовым загаром выпускает лишь одна французская компания, так что массового засилья этих продуктов в супермаркетах можно не бояться. Но, судя по тенденциям, это только начало.
Так что запасаемся любопытством, заглядываем в состав покупаемых продуктов – и привыкаем к мысли, что будущее кулинарии уже здесь. Guten Appetit!
Foto: https://www.pexels.com/