Каждая вторая курица в немецкой торговле заражена бактериями

В немецкой розничной торговле продуктами питания больше, чем в каждом втором образце куриного мяса обнаружены возбудители диареи. Это следует из ответа Федерального правительства на письменный запрос лидера Партии зелёных Антона Хофрейтера (Anton Hofreiter), которым располагает RTL/n-tv. Согласно ему, в 2017 году 51,8 процентов образцов содержали возбудитель  по сравнению с 31,6 процентами в 2011 году.

Федеральное управление по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)) обнаружило в прошлом году непосредственно на бойнях возбудителей диареи даже у 78,8% цыплят-бройлеров. По данным Института Роберта Коха (Robert-Koch-Institut), Campylobacter является причиной 60000-70000 зарегистрированных случаев заболеваний в год; но неофициальная цифра, вероятно, намного выше. Особенно часто страдают дети, пожилые люди и беременные женщины.

 

Инфекция может вызвать головную боль, лихорадку и слабость. Диарея и серьезные спазмы в животе также являются типичными. Болезнь длится около недели, иногда дольше. Федеральная ассоциация торговли пищевыми продуктами указала, что разрешенный в США метод уничтожения микробов на мясе с помощью хлора в Европе не разрешен. Поэтому на  птицы даются инструкции по потреблению.

 

Источник:http://www.rusverlag.de

Фото: https://pixabay.com