Маленький Израиль в Берлине: Kosher Daily

Локдаун в Германии на каждого влияет по-разному: кто-то ждёт лучших времён, а кто-то это лучшее создаёт. Так в августе 2020 года два человека, Ольга и Андрей, воплотили свою давнюю задумку в реальность – открыли магазин кошерных продуктов в сердце Берлина. Магазин Kosher Daily (Waitzstr.13, 10629 Berlin) довольно быстро приобрёл популярность не только в столице, но и завоевал доверие представителей еврейской общины по всей Германии.
На фото: Ольга, соосновательница магазина Kosher Daily

«Проект магазина давно был у нас в голове, локдаун лишь ускорил процесс его создания. Учитывая, что ввиду ограничений люди не смогли полететь в Израиль, не смогли увидеться с близкими на праздники, нашей основной задачей было сотворить нечто красивое, представительное, и главное – постараться создать домашнюю атмосферу здесь, в Берлине. Процесс нашего творения был кропотливым и интенсивным. В день открытия магазина мой партнёр и я всё ещё не могли поверить, что у нас получилось воплотить все задумки в реальность. Люди скучают по любимым продуктам, по частичке дома и своей самобытности – этот аспект мы учитывали в первую очередь, собирая в одном месте лучшие, качественные и любимые продукты, создавая некий маленький Израиль. Мой партнёр Андрей – израильтянин, прожил 20 лет в Израиле. Благодаря ему каждая деталь аутентична», – делится Ольга, соосновательница магазина Kosher Daily.

«Маленький Израиль» Kosher Daily радует не только богатым ассортиментом, но и само оформление магазина отзывается в душе домашним теплом. Дизайн выполнен вручную: полки изготовлены из дерева, украшены зелёными растениями и лавандой, их укрывает крыша, сделанная из аккуратно уложенных дощечек.

Фото: архив Kosher Daily

«Нам ещё больше хотелось внести нотку домашнего уюта  и сделать это натурально и без ущерба для окружающей среды. Мы оформляли магазин вручную вместе со своими друзьями, которым мы очень благодарны за помощь. Создавать вместе было весело, а в итоге и получилось так красиво!» – делится Ольга, улыбаясь.

Фото: архив Kosher Daily

Отметим, что Израиль входит в первую десятку рейтинга стран мира по уровню продовольственной безопасности. Данное исследование проводится регулярно (раз в два года), начиная с 2012 года, выпускается британской исследовательской компанией Economist Intelligence Unit (аналитическое подразделение британского журнала Economist). Исследование носит название «Индекс продовольственной безопасности» (Global Food Security Index), в котором задействован анализ по трём основным показателям: уровень доступности и потребления продуктов питания, наличие и достаточность продуктов питания и уровень качества и безопасности продуктов питания. Израиль находится на 8 месте в рейтинге, что означает высокий уровень продовольственной безопасности в стране. Кроме высокого качества, кошерные продукты в магазине Kosher Daily соответствуют также всем требованиям приверженцев веганства и вегетарианства. Так, например, традиционное еврейское печенье с маком и джемом в форме треугольника, выпекаемое накануне Пурима, – хоменташ (hamantasch) – было представлено в Kosher Daily в феврале этого года накануне праздника в веганском исполнении.

Не обошлось и без традиционного карнавала в честь праздника Пурим. Представители молодых еврейских организаций прибыли на роскошно украшенном лимузине на улицу Waitzstrasse, где расположен магазин Kosher Daily.

«Улица была перекрыта, празднество сопровождалось танцами и песнями, по традиции была зачитана самая важная заповедь праздника Пурим «Мегилат Эстер». Дети получили боксы с традиционными сладостями. Прохожие, которые даже не знали, по какому случаю представление, заходили к нам за угощениями. На улице царила невероятная атмосфера праздника, которая оставила довольными не только представителей еврейской общины, но и немцев», – делится Ольга.

Напомним, что Пурим – это праздник радости и веселья, установленный в память о спасении от истребления евреев, проживавших на территории Персидского царства. Обязательный атрибут праздника – это пышная трапеза и винопитие. Широкий выбор эксклюзивных вин из Израиля и других стран также представлен на «душевных» полках кошерного магазина.

Согласно отчёту лондонского Института еврейских политических исследований, в Европе проживает примерно 1,3 млн представителей еврейского населения, две трети из них живут в Германии. Ограничительные меры ввиду пандемии доставили некоторые сложности в приобретении не только продуктов для приготовления традиционных блюд на праздники. Продукты питания для обычной, повседневной жизни стали дефицитом, особенно в маленьких городах Германии, где живут представители еврейской общины.

Фото: архив Kosher Daily.

«Нас находят на Facebook и в Instagram, обращаются с просьбами выслать им их любимые продукты. С удовольствием мы отправляем посылки как в крупные города, такие как Гамбург, Эрфурт, Франкфурт, так и в небольшие населённые пункты. Конечно, были некоторые сложности в преддверии иудейской Пасхи (Песах) ввиду искусственного дефицита, когда необходимые продукты были доставлены нам в небольшом количестве», – рассказывает Ольга.

Напомним, что в этом году с 6 по 8 сивана (16 – 18 мая) в иудаизме отмечается праздник Шавуот, смысл праздника – в даровании евреям Торы на горе Синай. В Шавуот принято трапезничать молочными продуктами.

Интересно, что приготовят основатели Kosher Daily к этому празднику?

Информация о магазине Kosher Daily:

Адрес: Waitzstr. 13, 10629 Berlin

Tel.: +49 (0)30 2313 4938

Tel.: +49 151 754 757 42

Tel.: +49 176 317 376 54

Email: kosher4allberlin@gmail.com

Instagram: @kosher.daily

Facebook: @Kosher4allBerlin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *