Фото © Reuters
Оранжевые напитки Aperol без оригинального ингредиента? Как компания Campari реагирует на растущее число подделок.
Введя бочки с Aperol и программу сертификации для заведений общественного питания, компания намерена отстоять свое доминирующее положение на бурно развивающемся рынке аперитивов. Причина заключается в том, что, прежде всего в Италии, всё чаще подают оранжевые напитки, не содержащие оригинального продукта.
«С 2023 года мы наблюдаем, что некоторые бары и рестораны начали подавать оранжевые напитки, часто из бочки, которые не всегда готовятся на основе Aperol», — сказал Андреа Нери, управляющий подразделением аперитивов компании Campari, в Милане. Потребители часто ошибочно полагают, что пьют именно оригинал. На домашнем рынке — в Италии, где конкуренция наиболее жесткая, — конгломерат по производству спиртных напитков уже запустил рекламную кампанию и программу лояльности.
Бренд Aperol является главным источником выручки для Campari и обеспечивает около 26% доходов. Помимо подделок, которые в супермаркетах порой стоят на 30–40% дешевле оригинала, стоимость которого составляет около €10 за бутылку, растёт и конкуренция со стороны альтернативных аперитивов. Так, например, всё большей популярностью пользуется более светлый «Hugo Spritz», который готовят с сиропом из цветов бузины и просекко. В то же время Campari пытается извлечь выгоду из тренда на напитки с более низким содержанием алкоголя, выпуская новые продукты, такие как розовый аперитив Sarti Rosa.
Однако аналитики пока не считают, что рыночная позиция Aperol находится под угрозой.
«В настоящее время я не вижу угрозы со стороны поддельных продуктов», — заявил агентству Reuters аналитик Theodore Duval-Segard из Alphavalue. «Campari буквально заново изобрела Spritz. Сейчас Aperol и Spritz стали почти неразлучными». Мировой оборот бренда в прошлом году вырос на 1,4% до 785 млн.
Мировой рынок напитков типа «Spritz» в последние годы значительно вырос. Согласно данным аналитической компании IWSR, потребление выросло с менее чем 2,5 млрд бокалов в 2019 году до почти 4 млрд в 2024 году. Рецепт биттера Aperol, который производят уже более 100 лет и который является основным ингредиентом коктейля, хранится в строгом секрете.