Убойная свинья © Символическое изображение
В январе и феврале 2025 года убой свиней вырос лишь незначительно по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в то время как объём забоя увеличился почти на 2%. Причиной этого является значительно более высокий убойный вес из-за ситуации с избытком поголовья на рубеже года.
Согласно последним данным Федерального статистического управления (Destatis), объём забоя свиней в Германии за первые два месяца текущего года был примерно на одном уровне с аналогичным периодом прошлого года. В январе и феврале 2025 года в Германии было забито в общей сложности 7,59 млн. свиней, что соответствует увеличению на 0,1% по сравнению с первыми двумя месяцами прошлого года.
Объём убоя увеличился гораздо сильнее — на 1,9% до примерно 740 000 тонн, поскольку средний убойный вес был почти на 2 кг выше, чем в предыдущем году. Поскольку в этом году потребовалось необычайно много времени, чтобы сократить излишки, накопившиеся к началу года, многим убойным свиньям пришлось оставаться в сараях дольше, чем планировалось.
Такая напряжённая ситуация на рынке в начале года также повлияла на соотношение количества забитых отечественных и иностранных животных. Хотя количество свиней, забитых в Германии, было несколько выше, из-за границы в Германию было доставлено значительно меньше свиней. При 7,36 миллионах домашних животных, забитых в Германии, рост составил 1,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Напротив, количество свиней, забитых из-за границы, резко сократилось. В январе и феврале 2025 года из-за границы в Германию на убой было доставлено всего около 191 000 свиней. Это примерно на 79 000 или 29,3% меньше, чем за тот же период прошлого года.
В дополнение к ситуации с избытком свиней в Германии, структура цен в ЕС также играла все большую роль в импорте свиней на убой. В частности, в течение февраля голландским производителям становилось всё более непривлекательно продавать свиней в Германию, поскольку с середины февраля голландские цены на свиней снова начали расти, в то время как цены в Германии долгое время оставались совершенно статичными.