Осенью пивоварни Германии столкнулись с острой нехваткой углекислоты. Некоторые заводы даже вынуждены были приостановить производство. В новом году ситуация стабилизировалась, но высокие цены на остальное сырье и материалы заставляют пивоваров повышать цены.
Из-за роста цен на газ в прошлом году немецкие пивоварни не смогли получить достаточное количество углекислоты для производства напитков. Углекислый газ добывают при изготовлении удобрений. Но быстрый рост затрат заставил компании сократить объемы производство последних.
Немецкая ассоциация пивоваров и ее 6 региональных ассоциаций заявили о катастрофической ситуации в отрасли из-за дефицита углекислоты и призвали политиков помочь. А завод в Кауфбойрене почти на месяц приостановил производство газированных напитков, не имея достаточного количества углекислого газа.
В начале 2023 года ситуация улучшилась. Пивоварни отмечают, что у них достаточно углекислоты для стабильной работы. Но есть другие проблемы.
Заводы страдают от высоких цен на материалы и сырье, необходимое для производства пива, пишет BR24.
«Все, что нам нужно для производства пива, стало дороже: солод, сахар, пробки и стекло. В некоторых случаях цена увеличилась в 30 раз», — объясняет технический директор старейшей пивоварни Швабии Aktienbrauerei Kaufbeuren Бернд Трик.
Сильно выросли цены даже на средства, которые используются для мытья бутылок.
Дорогое сырье скажется на стоимости пива. Пивоваренные заводы планируют поднять цены на свою продукцию будущей весной. И Aktienbrauerei Kaufbeuren, и пивоварня Riegele из Аугсбурга уже предупредили о повышении. За ними, скорее всего, последуют и другие компании.
Photo by Moritz-Fiege-Brauerei/Dominik Scharf