Высокие цены на клубнику в наши дни раздражают многих потенциальных покупателей — один из крупнейших производителей на севере, Erdbeerhof Glantz, объясняет причины этого.
И предупреждает, что ситуация значительно ухудшится, если федеральное правительство не отреагирует на минимальную заработную плату.
Во многих городах небольшие киоски существуют уже несколько недель, предлагая спаржу и, все чаще, клубнику, однако на киосках указаны ценники, которые не обязательно воспринимаются как заманчивые предложения. За полкилограмма взимается плата в размере до шести евро.
Один из крупнейших производителей в Северной Германии, Erdbeerhof Glantz со штаб-квартирой в Деллингсдорфе (Шлезвиг-Гольштейн), теперь описывает в своем заявлении, что вносит существенный вклад в этот расчет. Энно Гланц также предупреждает, что если политики продолжат поддерживать минимальный размер оплаты труда на уровне 15 евро в час, то либо производители клубники будут производить еще меньше, либо цены продолжат расти.
Мы не можем рассчитать высокое ценовое давление и невыгодную конкуренцию по сравнению с зарубежными производителями через потребительские цены. «У каждого продукта есть свой ценовой порог», — говорит Гланц. Для клубники он составляет от девяти до десяти евро за килограмм. Выше этого значения многие покупатели откажутся или выберут более дешевые, но менее качественные импортные товары, которые проделали большой путь. Гланц предупреждает: «Тогда клубника перестанет быть продуктом повседневного потребления».
Фермер считает, что повышение минимальной заработной платы в последние годы является одним из основных факторов роста затрат, и вполне вероятно ее дальнейшее повышение до 15 евро. Тогда расходы на заработную плату выросли бы на 176 процентов по сравнению с 2016 годом, когда была введена минимальная заработная плата. Немногие фермы выживут, поскольку площадь выращивания клубники в Германии уже сократилась с 15 100 гектаров (в 2013 году) до 8 100 гектаров, а только в период с 2023 по 2024 год 13 процентов площадей под клубникой будет использоваться для других целей.
Это имеет последствия не только для потребителей, но и для регионов: «Наши фруктовые и овощные фермы с их сезонными рабочими в значительной степени обеспечивают рабочие места для местных жителей в сельской местности, поскольку они часто являются крупнейшими (иногда единственными) работодателями в деревнях. Это помогает поддерживать волонтерские структуры, такие как пожарная часть и клубы», — говорит Гланц.
Однако он винит в этом не только минимальную заработную плату, но и чрезмерную бюрократию, особенно в вопросах найма сезонных рабочих. Существуют также конкретные требования или предложения, такие как сохранение краткосрочной занятости без отчислений на социальное обеспечение, что также отвечает интересам работников, занятых на сборе урожая. Это приведет к тому, что чистая минимальная заработная плата без учета взносов на социальное страхование должна быть заморожена на текущем уровне 12,82 евро.
Кроме того, необходимо будет сократить бюрократию и установить освобождение от взносов на социальное обеспечение на уровне 120 дней, как в годы коронавируса 2020 и 2021 годов, поскольку в этом случае не потребуется дорогостоящих изменений в рабочей силе.
Гланц: «Без этих исправлений у наших компаний не будет позитивных будущих перспектив». Новое федеральное правительство и соответствующие министерства должны «наконец-то принять решения по конкретным секторам» — и в идеале заранее провести переговоры с затронутыми компаниями.
Photo by Mykyta Maslov / Berliner Telegraph