В то время как торговые сети и супермаркеты в Германии успешно сокращают объемы пищевых отходов, для продовольственных банков в Саксонии-Анхальт это стало неожиданной проблемой. Об этом сообщил председатель регионального объединения продовольственных банков Кай Геррит Бедье в интервью MDR Sachsen-Anhalt.
В федеральной земле работают 35 продовольственных банков, которые через около 100 распределительных пунктов обеспечивают продуктами порядка 60 000 человек в год. Однако в последнее время поступлений становится все меньше — и это происходит на фоне растущего числа нуждающихся.
Как поясняет Бедье, за изменением ситуации стоит ряд факторов. В первую очередь — новые стратегии продаж крупных торговых сетей. Вместо того чтобы передавать продукты с приближающимся сроком годности продовольственным банкам, супермаркеты теперь реализуют их по сниженным ценам, размещая на специальных «спасательных столах» или предлагая в виде «спасательных пакетов» для покупателей.
Этот тренд подтверждает и председатель Tafel Deutschland Андреас Степпюн: «Супермаркеты стали лучше управлять запасами и оптимизировали логистику. Количество остатков стало меньше — а значит, и пожертвований тоже».
Кроме того, часть продуктов, которые раньше считались излишками, теперь продаются напрямую клиентам, пусть и с минимальной наценкой, — но не передаются нуждающимся бесплатно.
Парадокс заключается в том, что цели, с которыми выступали за уменьшение пищевых отходов, в целом достигнуты. Но, как отмечает Бедье: «Меньше пищевых отходов — это хорошо. Но это также означает, что нам нужно искать новые пути сбора продуктов питания».
Он предлагает налаживать прямые связи с производителями продуктов питания — фермами, перерабатывающими предприятиями и пекарнями. В таких каналах еще остаются излишки, которые можно перераспределять в социальные цели.
Спрос на услуги продовольственных банков за последние годы резко вырос. Причины — общеизвестны: пандемия коронавируса, инфляция, а также последствия войны в Украине, включая рост цен на продукты и коммунальные услуги. На фоне этого сокращение пожертвований может привести к дефициту продовольствия в самых уязвимых слоях населения: пенсионерах, одиноких родителях, беженцах и безработных.
Photo by picture alliance/dpa | Jens Büttner
