Компания NIQ обнародовала данные своего исследования, из которого следует, что немцы стали больше тратить денег на сладости.
Согласно их данным, в этом году на шоколад, мармелад и конфеты жители Германии потратят в среднем 245 евро на человека.
Такие цифры показывают, что сладости вытеснили с первого места сосиски, которые возглавляли рейтинг продуктов питания в предыдущие годы с расходами на душу населения в 235 евро.
По данным NIQ 2024, в общей сложности на кондитерские изделия в стране было потрачено 20,7 миллиарда евро. По сравнению с предыдущим годом расходы выросли на 13 процентов — это больше, чем на другие виды продукции. Причиной изменений не в последнюю очередь стал рост потребительских цен. В том числе и на шоколад, потому что какао в этом году тоже сильно подорожало, говорит эксперт по розничной торговле Филип Войтех.
Одновременно, свою роль в сдвиге гастрономических предпочтений немцев сыграло и увеличение ассортимента веганских кондитерских изделий.
Снижение спроса на сосиски связано с тем, что все больше людей придерживаются вегетарианской, веганской или флекситарианской диеты или выбирают органическое мясо, говорит Войтех. Согласно анализу, проведенному Институтом изучения общественного мнения Алленсбаха, в 2024 году в Германии 8,43 миллиона человек придерживаются вегетарианской диеты. Это примерно на 310 000 человек больше, чем год назад.
В анализе NIQ сегмент колбас включает в себя как колбасы со свежих прилавков, так и продукты самообслуживания. Исследователи рынка также включают в кондитерские изделия сладкую и соленую выпечку, такую как печенье и чипсы.
Foto: https://www.pexels.com/