© Grüne Woche
Grüne Woche — крупнейшая в Германии сельскохозяйственная и продовольственная выставка, продолжает свой курс на устойчивое развитие и защиту климата. В субботу мероприятие посетит сам канцлер Олаф Шольц, который хочет подчеркнуть и важность фермерского труда в формировании ВВП Германии, и курс на «зеленую» экономику, который продолжает нынешнее немецкое правительство.
С 1 500 экспонентами из почти 60 стран «Зеленая неделя» всегда была крупнейшей в мире отраслевой агровыставкой. Каждый год в начале года сотни тысяч посетителей стекаются в выставочные залы Berlin Messe, чтобы узнать о кулинарных новинках, инновациях и тенденциях в пищевой и сельскохозяйственной промышленности. В этом году в центре внимания выставки и мероприятий вновь вопросы устойчивого развития и защиты климата, в том числе и продукты на биологической основе.
Любители биопродуктов могут попробовать на выставке биокрекеры «Крикет», чипсы из водорослей, трюфельное мороженое с муравьями, тофу из нута и моцареллу на основе кешью — все это предлагает на редкость необычные вкусовые ощущения.
Ну а специалисты и активно интересующиеся «зелеными» технологиями смогут почерпнуть на выставке массу интересной информации.
Например, посетители стенда Агентства по возобновляемым ресурсам (FNR) получат представление о потенциале изоляционных материалов из целлюлозы и морской травы, а также болотных растений, таких как каттлея, для строительного сектора. Стена демонстрирует, как можно использовать в строительстве такие природные материалы, как дерево, солома, овечья шерсть или глина. Повседневные предметы, такие как соломинки для питья, миски, бумажные или картонные коробки, изготовленные из тростника, дополняют широкий ассортимент биопродукции, полученной в результате палюдариума.
Климатическая мастерская» в павильоне 27 посвящена защите болот. В павильоне Федерального министерства окружающей среды, охраны природы, ядерной безопасности и защиты прав потребителей (BMUV) будут представлены решения, как сельское хозяйство, города и природа могут адаптироваться к последствиям изменения климата. Помимо переувлажнения болот, здесь подчеркивается потенциал систем агролесоводства для увеличения биоразнообразия в сельском хозяйстве. С другой стороны, города могут стать более устойчивыми благодаря зеленым фасадам, лесным садам и «губчатым городам», а также инновационным проектам городского фермерства.
Проект «ClimateHOOD», разработанный Stadtmanufaktur Berlin из TU Berlin, показывает, как можно адаптировать биотехнологии под урбанистическую среду. «Мы хотим показать, как можно создать естественные циклы в городе, например, с помощью зеленых фасадов, цистерн для дождевой воды и мест для производства местных продуктов питания», — говорит Грит Бюргёв из TU-Stadtmanufaktur. С помощью реальной лаборатории «Водная ферма на крыше» Бюргоу и ее команда уже продемонстрировали, как разведение рыбы и выращивание растений (аквапоника) могут сочетаться с гидропоникой в городе, чтобы реализовать устойчивые циклы в городах.
Традиционно в зале 23a BMEL можно ознакомиться с инновационными сельскохозяйственными технологиями. Например, с полевым роботом «Tipard» Университет прикладных наук Кемптена и Институт прикладного искусственного интеллекта и робототехники представляют универсальный робот, который может автономно и с помощью электричества выполнять такие задачи, как посев, прополка, уход за растениями и обработка почвы. Фраунгоферовские исследователи из IFAM также представляют здесь интеллектуальную систему автоматизации SAMSON. Проект, запущенный два года назад, направлен на использование цифровых инструментов для сбора данных о выращивании растений в разные сезоны — таких как рост, результаты сбора урожая и использование воды — не только для экономии ресурсов, но и для предоставления садоводам рекомендаций по устойчивому выращиванию.
Благодаря Дням стартапов «Зеленая неделя» уже в седьмой раз предлагает платформу для молодых компаний из сферы агротехнологий и пищевой промышленности. В этом году в центре внимания — искусственный интеллект в сочетании с устойчивым развитием. Среди десяти номинантов, представивших свои презентации, — стартап AI.Land из Крефельда с роботом-овощеводом Davegi и компания Value Grain из Гамбурга. Стартап из ганзейского города разработал технологию, которая перерабатывает пивоваренное зерно в жидкую муку и делает ее пригодной для пищевой промышленности. «Система может быть интегрирована в пивоваренные заводы», — сообщает Деннис Веллманн из Value Grain. «Такие параметры, как консистенция, размер частиц или влажность, можно регулировать в зависимости от того, для каких продуктов питания будет использоваться отработанное зерно». Value Grain также впечатлила жюри этой идеей и победила в номинации Start-up Days.
Зеленая неделя открыта для посетителей до 26 января.