Новый научный труд, опубликованный в журнале Food Frontiers, поставил под сомнение безопасность растительных заменителей мяса.
Исследование, проведённое учёными из Университета Суррея (Великобритания), выявило возможную связь между употреблением искусственного мяса и повышенным риском развития депрессии.
Анализ данных 3342 участников, из которых большинство составляли женщины, показал, что у вегетарианцев, регулярно употребляющих искусственное мясо, риск депрессии был на 42% выше по сравнению с теми, кто отказался от этих продуктов.
Учёные считают, что причиной такого эффекта может быть воспаление в организме, вызванное потреблением растительных заменителей мяса. Это воспаление, в свою очередь, может нарушать химические процессы в мозге, связанные с регуляцией настроения.
«Эти воспаления способны негативно влиять на работу мозга и увеличивать риск психических заболеваний»,* — говорится в исследовании.
Среди положительных эффектов искусственного мяса исследование отметило снижение вероятности развития синдрома раздражённого кишечника на 40%. Однако существенных различий в питательном составе рациона у потребителей мясозаменителей и тех, кто их избегал, обнаружено не было.
Учёные подчеркнули, что их выводы требуют дальнейших подтверждений, поскольку исследование носит наблюдательный характер.
«Искусственное мясо может быть полезным инструментом в переходе на растительное питание, но важно учитывать его возможное воздействие на психическое здоровье»,* — отметил профессор Энтони Уэттон, один из авторов исследования.
Потребление искусственного мяса стремительно растёт, поскольку многие считают его экологически более устойчивой альтернативой животным белкам. Тем не менее, данное исследование подчёркивает необходимость комплексной оценки всех аспектов его влияния на здоровье.
Foto: http://rushiv.ru/