«Светофорная коалиция» решила прекратить действие налогового послабления для предприятий общественного питания, введённого в связи с пандемией коронавируса. Посетители ресторанов во многих местах уже ощущают последствия: три четверти заведений повысили цены.
С 1 января 2024 года на блюда в ресторанах и кафе вновь распространяется ранее сниженная ставка НДС в размере 19 %. И многие предприятия уже отреагировали на это повышением цен в своих меню.
3/4 опрошенных предприятий скорректировали свои цены на рубеже года, поясняет отраслевая ассоциация Dehoga, ссылаясь на опрос компаний, входящих в ее состав. Другие в настоящее время планируют повышение цен. Только 3% а хотят оставить цены на прежнем уровне.
Правительство Германии также решило вернуться к первоначальной ставке НДС в сфере общественного питания на фоне бюджетного кризиса. Пониженная ставка в семь процентов была первоначально введена для того, чтобы облегчить положение предприятий общественного питания после сильного спада продаж во время пандемии коронавируса. Действие постановления было продлено после начала войны России и Украины.
Возвращение к первоначальному уровню налогообложения — не единственный существенный фактор расходов для рестораторов. По данным опроса Dehoga, они также борются с ростом расходов на персонал и повышением закупочных цен на продукты питания и энергоносители. Поэтому многие предприятия опасаются ухудшения своего экономического положения. Каждая третья компания опасается, что в 2024 году она скатится в минус, пояснили в ассоциации гостиниц и ресторанов.
Немецкая ассоциация гостиниц и ресторанов (Dehoga) представляет 65 000 членов по всей Германии. Всего в Германии насчитывается около 180 000 предприятий индустрии гостеприимства, в том числе 60 000 ресторанов. За последние годы их число значительно сократилось. Для сравнения: в 2014 году в отрасли насчитывалось 73 000 предприятий.
© По информации beb/AFP/Spiegel
Фото: Квитанция (с 19-процентным НДС) в берлинском ресторане © Jens Kalaene / dpa